Lạ miệng bánh bao khoai tím sô-cô-la cho bé

Bánh bao khoai tím nhân sô-cô-la là biến tấu ngọt ngào cho bữa sáng của bé và của cả gia đình.

nguyên liệu:

Vỏ bánh:

-400 g bột bánh bao
-100 g khoai tím (bóc vỏ, luộc và nghiền)
-1 thìa bột nở (instant dry yeast)
-200 ml sữa ấm
-20 g đường
-¼ thìa muối
-Vegetable shortening (dầu thực vật, có bán trong các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)

Nhân bánh:

-200 g sô-cô-la nguyên chất hoặc ít ngọt

100 g kem tươi

Cách làm:

Cắt sô-cô-la thành từng miếng nhỏ. Cho kem tươi lên bếp đun sôi ở nhiệt độ thấp.

Khi kem vừa sôi, tắt bếp, đổ sô-cô-la vào khuấy đều. Khi sô-cô-la đã tan chảy hoàn toàn, để nguội, cho sô-cô-la vào ngăn đá khoảng 40 phút.

Cho bột nở vào một cái bát rồi từ từ đổ sữa ấm lên bột.

Tiếp tục cho toàn bộ phần vật liệu khô để làm vỏ bánh vào hỗn hợp bột nở - sữa.

Thêm dầu thực vật vào bột, nhào kỹ tới khi bột dẻo và đàn hồi.

Nặn bột thành một viên tròn rồi thả vào một cái bát, phủ vải ướt lên trên. Để bột nở trong 1 giờ.

Khi bột đã nở, lăn bột thành ống và chia thành 18 miếng nhỏ.

Đập dẹt các viên bột và nhồi nhân sô-cô-la vào giữa miếng bột. Gói sô-cô-la vào giữa miếng bột để tạo thành các viên bánh tròn.

Xếp những chiếc bánh lên giấy dầu, để bột nở thêm 20 phút. Đặt nồi hấp nóng.

Cuối cùng, cho những chiếc bánh bao vào nồi và hấp từ 10 – 12 phút.

Lấy bánh bao ra thưởng thức.

Nguồn Internet