Nộm bao tử giòn dai

Bao tử lợn giòn giòn thơm ngon có thể chế biến thành món nộm bao tử khai vị cho buổi tiệc hoặc biến hóa khẩu bị cho gia đình.

Nộm bao tử lợn giòn dai. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
nguyên liệu:
- Một cái bao tử lợn (khoảng 350 đến 400 g).
- 150 g ngó sen.
- Một củ cà rốt, một củ hành tây.
- Rau thơm, rau răm, ớt sừng, chanh, hành tím, đậu phộng rang.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, muối.
Chuẩn bị:
- Bao tử mua về rửa sạch. Lấy 2-3 thìa cà phê muối, dùng tay chà muối và chanh xắt lát khắp miếng bao tử cho sạch nhớt, để yên trong 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Cho miếng bao tử vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, luộc chín để nguội rồi thái miếng vừa ăn.
- Ngó sen: Làm sạch, xé sợi ngâm với nước có pha thêm nước chanh cho trắng rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ, bóp nhẹ với một ít đường để cà rốt không có mùi hăng.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào nước lạnh cho hết mùi hăng rồi vớt ra, để ráo.
- Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, phi vàng với dầu ăn.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi.
- Rau răm, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Cách pha nước trộn nộm: Hòa 3 thìa nước mắm với 3 thìa đường, nửa thìa bột ngọt đun trên bếp lửa nhỏ riu riu đến khi đường và bột ngọt tan hết. Tắt bếp, để nguội, hòa thêm vào 3 thìa nước cốt chanh, khuấy đều, tùy khẩu vị của mỗi người mà gia giảm gia vị cho vừa ăn.
Làm nộm bao tử lợn:
- Trộn bao tử với 1/2 nước trộn nộm, đảo đều, để trong 15 phút cho bao tử ngấm gia vị.
- Cho ngó sen, cà rốt, hành tây vào một tô lớn dùng để trộn nộm. Cho phần nước nộm còn lại và một thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào hỗn hợp sao cho vừa ăn và thích hợp khẩu vị gia đình bạn, đảo đều tay rồi cho bao tử vào.
- Tiếp tục cho nửa phần đậu phộng rang giã dập, nửa phần rau răm, rau mùi, nửa phần ớt thái lát vào rồi đảo nhẹ.
- Bày món nộm bao tử ra đĩa, rắc phần rau răm, rau thơm, đậu phộng, ớt thái sợi còn lại vào. Cho thêm một ít tiêu, hành phi để tạo mùi thơm và làm món ăn lôi cuốn.
Món nộm bao tử có thể ăn với với bánh phồng tôm rất ngon.
Lê Hà Ngọc Trâm

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Sườn heo hầm khoai môn

Sườn heo hầm khoai môn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp để bồi dưỡng cơ thể, đặc biệt trẻ em và người lớn tuổi.
Sườn heo có thể hầm với nhiều loại củ quả khác nhau, nếu hầm với khoai môn bạn sẽ có một món ăn mới lạ, bổ dưỡng.
nguyên liệu:
400 g sườn heo, 500 g khoai môn, hành lá, ngò rí, ớt, tỏi, gia vị, dầu ăn, tiêu xay.

vật liệu chính cần cho món sườn heo hầm khoai môn.
Cách làm:
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vuông vuông. Khoai môn rửa sơ, luộc sôi khoảng 5 phút, bỏ nước, để nguội, gọt vỏ. Nếu bạn gọt củ tươi như cách thông thường có thể sẽ bị ngứa da tay. Còn luộc sơ giúp gọt vỏ dễ hơn, sạch hơn và không bị ngứa da tay.

Khoai môn sau khi luộc sơ, gọt bỏ vỏ.
Sau khi gọt vỏ khoai môn, đem rửa lại với nước, cắt miếng vuông vuông vừa ăn.

Rửa sạch khoai môn và cắt miếng vuông vuông vừa ăn.
Tỏi băm phi vàng với dầu ăn. Cho thịt sườn, ớt băm, gia vị vào xào đều khoảng 1 phút cho thịt săn lại và thấm đều gia vị.

Xào sơ thịt sườn với gia vị cho thịt săn và thấm đều.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại hầm nấu sôi khoảng 10-15 phút với lửa vừa.
Cho khoai môn vào, đậy nắp lại đun sôi thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi nào miếng khoai chính mềm đều.
Nêm gia vị lại sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

Món sườn heo hầm khoai môn phù hợp bồi bổ cơ thể.
Múc sườn hầm khoai môn ra tô. Rắc hành ngò băm nhỏ và tiêu vào. Món này chấm nước mắm ớt và ăn kèm cơm sẽ ngon hơn.
Bài, ảnh: Song Lê

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Đậu rồng xào thịt ba chỉ

Đậu rồng là thực phẩm có vị thuốc, xào với thịt ba chỉ và tỏi ngon miệng.
vật liệu: 200 g đậu rồng tươi, 100 g thịt ba chỉ, tỏi, ớt, hành và các gia vị khác.

Món ăn giúp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu và lạ miệng. Ảnh: Hội An.
Đậu rồng mua về dùng dao gọt bỏ 2 đầu, tước bỏ gân xanh để khi ăn không bị cứng sau đó cho vào rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo rồi dùng dao thái chéo. Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn, ướp gia vị.
đầu tiên cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho đậu rồng vào xào nhanh tay rồi cho chút nước lạnh vào, xào thêm khoảng 4 phút, Cho thịt vào xào tiếp theo. Nêm gia vị vừa ăn, cho thêm chút nước mắm nhĩ và ớt tươi cho món ăn thêm Đậm đà.

Đậu rồng xào thịt cung cấp nhiều chất đạm, chất xơ cho cơ thể. Ảnh: Hội An.
Hội An

Gửi san sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Tết té nước của người Thái

dịp lễ quan trọng này thường bắt đầu vào ngày 13/4, với rất nhiều hoạt động vui nhộn như té nước rửa sạch mọi rủi ro, ngắm các y phục và vũ điệu truyền thống, thi sắc đẹp, tận hưởng ẩm thực tiễnt...
Cũng như người Việt, người Thái chuẩn bị cho Tết cổ truyền bằng cách dọn dẹp và trang trí nhà cửa thật đẹp. thế nhưng nếu người Việt thường hướng về gia đình trong ngày lễ cổ truyền thì ở đây, Tết mang tính cộng đồng hơn, điển hình là lễ té nước diễn ra đông vui và nhộn nhịp khắp đường phố.
Ở Thái Lan, Phật giáo là quốc giáo cho nên ăn Tết theo Phật lịch, năm mới được tính bắt đầu bằng ngày Đản sinh của Đức Phật. Sau lễ tắm Phật trên chùa, người dân bắt đầu mừng năm mới bằng lễ hội té nước. Người ta dùng đủ công cụ và cách thức bất ngờ nhất, vui nhộn nhất để té nước lên nhau dùng súng phun nước, đập vỡ bóng nước, dội cả xô nước từ trên cao xuống thậm chí đuổi theo cả xe đang chạy để hắt nước vào người ngồi trong xe.

Người dân Thái Lan đang hào hứng đón chờ ngày Tết truyền thống.
Bất kể bạn là ai, già hay trẻ, người địa phương hay khách tham quan, đều có thể té nước mà không sợ bị mắng, vui vẻ với bộ dạng ướt sũng, chẳng thể cáu giận bởi đây là thiện chí, nước rửa sạch mọi rủi ro, đem đến nhiều may mắn. Ngoài té nước, bạn còn có thể được người dân địa phương bôi bột mì lên mặt, người Thái cũng bôi bột mì lên cả đồ vật. Đó cũng là một cách chúc mừng và trừ tà ma. Để phối hợp may mắn và xua đi rủi ro, người ta hòa bột với nước té vào nhau, thế là tiện cả đôi đường.
Hoàng cung Thái và chùa Vàng những ngày này càng thêm lộng lẫy, đông vui bởi người dân sẽ lên chùa dự lễ cầu bình an cho năm mới, hoa tươi cũng được treo khắp nơi. Bạn sẽ được chiêm ngưỡng bức tượng Phật bằng vàng nặng hơn 5 tấn trong chùa Vàng, có thể thỉnh các tượng Phật nhỏ dát vàng để khẩn cầu sự may mắn cho gia đình. Đây cũng là dịp thưởng thức các món ăn đặc thù của Thái như cà ri xanh nấu với gà, canh chua tôm với vị lá chanh, bánh gạo thịt gà và tôm, xôi ngọt sầu riêng.
Trong hành trình này, bạn cũng sẽ thăm 'thành phố đêm' Pattaya với những địa điểm vui chơi tiêu khiển như vườn thú Sirach Tiger Zoo có hổ và cá sấu trình diễn, đảo san hô với nhiều trò chơi tự túc như nhảy dù, trượt nước, lặn biển.
Chi tiết xin liên hệ:Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist, 49 Lê Thánh Tôn, quận 1, TP HCM.
Điện thoại: 08 8298914 nhánh 207
HP: 0913383852

Nguyễn Hương

Nguồn Internet

Life Heritage Hội An

Sau 6 tháng sửa chữa, khu resort với kiểu ăn mặc vùng nhiệt đới châu Á và gần gũi với khu Phố cổ Hội An đã mở cửa trở lại.

tất cả 94 phòng của khu resort đều được trùng tu. Sau khi cạo hết lớp vỏ bên ngoài, chỉ chừa lại phần bê tông mỏng, công ty thiết kế Pisani Designs tái thiết kế để nâng cấp cho các phòng có không gian lớn hơn, phòng tắm có nhiều ánh sáng hơn, và đồ nội thất thích hợp với thiết kế trong mỗi phòng.
Trong lần nâng cấp thứ hai này, Life Heritage Hội An tập hợp vào khu spa và bar Heritage mới để tôn vinh lịch sử của cảng thương mại phồn hoa nhất Đông Nam Á được bảo tồn từ thế kỷ 19. Mặt khác, nhà hàng cũng được sửa chữa và nâng cấp để lấy lại danh tiếng là nhà hàng cao cấp nhất tại Phố cổ Hội An.
Resort mới có thêm hai điểm kết nối với khu phố cổ lịch sử Hội An, di sản thế giới được UNESCO công nhận. Đó là lối đi dạo ven sông từ phía resort đến trung tâm của khu phố cổ nổi tiếng, và quầy bar Heritage với một vị trí ngoài trời mà du khách có thể nhìn ngắm một trong những con đường đẹp nhất của Hội An.
Bên trong quầy bar, du khách có thể tìm thấy những tài liệu giúp họ khám phá lịch sử của khu phố cổ. Từng là một thương cảng nhưng Hội An đã đánh mất những ưu thế trong giao thông hàng hải vào những năm 1830 khi sự lắng bùn ở sông Thu Bồn làm lệch hướng giao thông thương mại sang một cảng lân cận của Đà Nẵng. Gần như sự lãng quên một thị trấn Hội An thế kỷ 19 lại là một đặc ân dành cho du khách vì giờ đây họ được thong thả trên những con phố của một thị trấn cổ có tuổi đời xấp xỉ 200 năm.
Trong mỗi phòng ở, đồ đạc nội thất và sự kết hợp hài hòa của mẫu thiết kế mới làm tăng lên tính thẩm mỹ của các loại gỗ cũng như các màu sắc ấm áp và kiến trúc của thiết kế Tropical Asian Moderne.
Các bồn tắm lát đá mài của Life vẫn là điểm lôi cuốn của phòng tắm. Những chiếc bồn tắm màu nâu vàng được đưa vào thay thế cho những màu đen vì màu này rất hợp với với các đồ nội thất bằng gỗ sồi nhập khẩu được trạm khắc tinh tế và gam màu ấm áp của công trình kiến trúc mang xì tai châu Á đương đại.

Khu resort mang lại sự tiện ích, thoải mái cho khách với những chiếc giường êm ái nhất, những chiếc ghế sofa có dạng hình bắt mắt, mang đậm nghệ thuật châu Á hiện đại.
Tại nhà hàng Senses, nhà hàng chính của resort, thực đơn cũng được cải thiện để phục vụ nhiều món Á, Âu hạng nhất. Phía nhà hàng ngoài trời hướng ra sông vẫn không có gì biến hóa nhưng bàn ghế đã được thiết kế đặc biệt để tạo nên một không khí rất riêng và mới lạ.
Tại Vienna Café, nhà hàng nằm ở tầng trệt, chuyên phục vụ các món bánh và ăn nhẹ, với cảnh quan đậm chất châu Âu, tạo ra cảm giác hoàn toàn dị biệt khi thưởng thức các món ăn. Tuy nhiên, giống như những phần khác của khu resort, sàn lát gạch và nội thất của nhà hàng hoàn toàn mới mẻ và rất kiểu cách.
một vài hình ảnh về Life Heritage Hội An:

Liên hệ: (848) 8443605.
email: sales@life-resorts.com
Nguyễn Hương

Nguồn Internet

Thiên nhiên xanh ở Đại Liên

Là một trong những hải cảng nằm ở phía đông bắc Trung Quốc, Đại Liên là thành phố phát triển với nhiều hoạt động kinh doanh, du lịch. Nơi đây được bao phủ bởi nhiều ngọn núi, hay những quả đồi rợp bóng cây và nhiều công trình cấu trúc đẹp. Chiêm hâm một vài hình ảnh đẹp trên CRI.

N.H.
 

Nguồn Internet

Trải nghiệm loanh quanh thế giới

Pháp, Mỹ, Australia, Trung Quốc và Ai Cập không chỉ sở hữu tháp Eiffel, kinh đô điện ảnh Hollywood, nhà hát Con Sò, Vạn lý trường thành hay Kim tự tháp, mà còn là kho báu ẩn chứa những câu chuyện lãng mạn.
san sớt của những người trong cuộc về những nơi đã để lại trong họ những kỷ niệm không thể nào quên sẽ đưa bạn đến năm quốc gia, đại diện cho nét đẹp của năm châu lục.  
Pháp với một Paris lãng mạn
Nguyễn Ngọc Anh Trang (ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn TP HCM) chia sẻ: 'Vốn thích văn học Pháp, khi đến Paris, cái hút hồn tôi nhất không phải là tháp Eiffel, bảo tàng nghệ thuật Louvre mà là những khu vườn yên tĩnh đã đi vào văn thơ. Đó là công viên Luxembourg đầy nắng trong tác phẩm Ngày tựu trường của Anatole France, Tuilerie - công viên xa xưa nhất Paris, nơi tôi có thể ngủ giữa trưa hè, đó là Vincenne thơ mộng - một khu rừng bé nhỏ xinh xắn, nơi đã có mặt trong hàng chục câu chuyện… Nếu đến Paris, bạn đừng bỏ qua những khu vườn này, vì đó là nơi duy nhất bạn thấy đúng nghĩa một Paris lãng mạn, nên thơ, khác hẳn một kinh đô tràn trề ánh sáng và thời trang'.

Mỹ và những trường đại học
Những ai từng đến Mỹ đều choáng ngợp trước sự xa hoa của quốc gia giàu có nhất thế giới này. nhưng với Nguyễn Thành Lộc (ĐH Khoa học Tự nhiên TP HCM), nét đẹp Mỹ lại rất khác: 'Điều làm tôi dấu ấn nhất khi đến Mỹ là những trường đại học tại đây. Đại học Harvard rất cổ kính, sinh viên thường mặc áo có dòng chữ Harvard trước ngực. Stanford thì riêng biệt Ngoài ra, trường có cấu trúc trông giống trường Lê Hồng Phong ở TP HCM, cứ mỗi lần lang thang ở đó là tôi lại thấy nhớ nhà. Các trường đại học ở Mỹ rất lớn và sẽ làm bạn mỏi chân rã rời nếu muốn đi bộ tham quan. Sở thích của tôi là đạp xe vòng vo sân trường, dưới những tán cây to lớn, mát rượi'.

Tuyết rơi mùa hè ở Australia
Một bầu trời trong vắt và không khí tươi mát tại Australia sẽ tạo cảm giác sung sướng và dễ chịu cho những người đặt chân đến nơi đây. Sinh viên Nguyễn Anh Quang kể lại: 'Tôi vẫn nhớ khi cả thế giới đang hừng hực trong cái nắng ngày hè oi bức tháng sáu thì Sydney lại quấn mình trong tấm chăn ấm áp của mùa đông. Đó là lý do Sydney được mệnh danh là xứ sở tuyết rơi mùa hè - nơi độc nhất có mùa đông ngược với thế giới. Khi đó, mọi người đều đang vui vẻ với những trận bóng bầu dục mùa đông, những bữa tiệc BBQ thơm lựng, nóng hổi giữa trời giá lạnh. Thành phố Sydney đã lôi cuốn được hàng trăm nghìn bạn trẻ đến đây vui chơi và du học hàng năm'.

Kim Tự Tháp Ai Cập
Xứ sở tên tuổi châu Phi này vốn lung linh, huyền ảo và nổi tiếng khắp thế giới với những truyền thuyết xa xưa và là một trong những nền văn minh lâu năm nhất nhân loại. Du học sinh Khanh Nhi cho biết: 'Tôi đã đến Cairo và tham quan Kim tự tháp. Ngày nay, Kim tự tháp Khafre của vua con trông cao hơn của vua cha, vì Kim tự tháp Kheops đã mất bớt chiều cao ở trên đỉnh. Kim Tự Tháp có tượng Nhân Sư (Sphinx) chính là của vua Khafre. Tôi cũng đã có thời cơ cưỡi lạc đà băng qua những sa mạc trắng đặc thù của Ai Cập. Đối với tôi, đây thật là những trải nghiệm không thể nào quên'.

Hoa ở Trung Quốc
Phương Linh (ĐH Y Dược TP HCM) san sẻ ấn tượng rất riêng của mình về Trung Quốc: 'thay cho đi Bắc Kinh, tôi quyết định chọn Côn Minh - thành phố hoa số một của Trung Quốc. Cả thành phố ngập tràn hoa, hoa trên tường rào, hoa trồng giữa giải phân cách trên đường, trên các hè phố, biểu ngữ cũng được xếp bằng hoa. Côn Minh còn có hai chợ hoa rất độc đáo là chợ hoa giả và hoa thật. Có đi đến chợ hoa Côn Minh, tôi mới thấy hoa của châu Á cũng đẹp rạng rỡ, đa dạng không thua gì hoa ở châu Âu, đặc biệt là hoa lan. Hoa lan Trung Quốc rất đẹp, có đến cả trăm loại, giá tương đương với ở Việt Nam'.

Với chương trình “Cùng Poca vòng vo thế giới” diễn ra từ 15/3 đến 30/5, bạn sẽ có cơ hội trúng 2 giải nhất là 2 chuyến đi vòng quanh thế giới, bước qua Trung Quốc, Mỹ, Pháp, Australia và Ai Cập; 10 giải nhì là 10 chuyến đi Hong Kong; 100 giải ba là một triệu đồng tiền mặt và hàng triệu giải khuyến khích là gói snack Poca Partyz 20 gram. Thông tin chi tiết, liên hệ hotline: (08) 22171172 hoặc truy cập http://www.pocaparty.com.vn/ .Cẩm Ly

Nguồn Internet

10 cảnh đẹp nức tiếng có nguy cơ biến mất

Tạp chí Newsweek vừa đưa ra danh sách những cảnh đẹp có thể biến mất do ảnh hưởng của hiện tượng nóng lên toàn cầu và cải thiện về điều kiện địa lý. Ảnh trên Huangqiu.

Là quê hương của phong trào Olympic Games, thung lũng Olympia nằm trên bán đảo Peloponnese, phía nam của Hy Lạp. Năm 2007, lửa đã lan rộng và phá hủy trầm trọng khu vực này. Thật may mắn, chứng tích này vẫn được bảo tồn.

Điều kiện địa lý thuận lợi giúp Copenhagen, thủ đô của Đan Mạch, trở thành trung tâm thương mại ở thế kỷ 12. Hiện tại, mức nước biển dâng trở nên mối đe dọa cho sự tồn tại của thành phố này. Các kiến trúc sư và kỹ sư đang cố gắng giảm thiểu mối nguy hại mà những công trình ngầm gây ra.

Khoảng một nửa diện tích của Rotterdam từ dưới mực nước biển. Trong nhiều thế kỷ, cảng biển quan trọng của Hà Lan phụ thuộc vào đê đập. Hệ thống Maeslantkering giúp bảo vệ thành phố an toàn nếu mức nước biển dâng lên cao hơn bình thường 4,88m.  

Xung quanh bởi những bi thảm cỏ xanh mướt và vườn cây ôliu, Zahara de la Sierra là một thị trấn nhỏ ở nam Tây Ban Nha. Nơi đây được mệnh danh là thị trấn trắng bởi đa số những ngôi nhà ở đây đều có màu trắng. Ôliu là sản phẩm nông nghiệp nức danh nhất ở khu vực. Nhiệt độ tăng cao và lượng mưa giảm có thể gây ra sa mạc hóa ở mảnh đất xinh đẹp này.

Kể từ thời xa xưa, thành phố London đã mở rộng bờ sông Thames khiến dòng chảy ngày càng bị thu hẹp.

Lucedio Abbey ở gần Trino, Italy. Nơi đây đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất nông nghiệp của khu vực. Lượng mưa giảm có thể sẽ đe dọa tới việc trồng trọt ở đây.

Biển Archipelago ở Phần Lan có tới 40.000 hòn đảo. Tuy nhiên, khu vực này đang bị ô nhiễm do lượng rêu phát triển quá mạnh. Đời sống thực vật biển bị tác động do thiếu oxy.

Hồ Balaton của Hungary là hồ lớn nhất ở trung Âu và là điểm hấp dẫn khách du lịch lớn hàng đầu của nước này. Nó nằm giữa những ngọn núi lửa ở miền tây Hungary. Trong những năm cách đây không lâu, lượng nước trong hồ sụt giảm do thiếu mưa và nhiệt độ tăng.

Khu Waddenzee ở Đan Mạch là nơi du khách thường ghé qua để thưởng thức cảm giác lội bộ trên bùn.  

Tỉnh Dalarna là điểm du lịch nổi tiếng của Thụy Điển. Cây vân sam ở đây là nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp giấy ở đây.

Nguồn Internet

Miền quê tươi đẹp ở Nhật

Ngoài những thành phố sang trọng, đông đúc, đất nước mặt trời mọc còn có những vùng quê mộng mơ, bình yên với núi đồi trập trùng, những cánh đồng xanh tươi, nhà tranh đơn sơ, cổ kính. Mời bạn ngắm những hình ảnh nên thơ ít được biết tới ở xứ sở hoa anh đào. Ảnh trên Anhmjn.

>> Xem tiếp

Nguồn Internet